Ricetta: Pane vegano alle noci e banane

Questo pane vegano alla noce e banana ha un sapore delizioso ed è anche molto veloce da preparare. Inoltre, grazie alle noci, contiene molti nutrienti importanti, come ad esempio un'alta percentuale di acidi grassi omega-3 . Anche vari micronutrienti come potassio, magnesio, ferro e zinco sono presenti in grandi quantità nelle noci.

Grazie ai carboidrati complessi contenuti nei fiocchi d'avena e all'alto contenuto di fibre nei semi di chia e di lino, il pane alla banana ti mantiene sazio a lungo.

A colazione, per il prossimo brunch o come dessert, questo pane alla banana è davvero sempre adatto, sia come spuntino che come pasto completo.

Pane vegano alla noce e banana

Tempo di preparazione 15 min.

Tempo di cottura 45 min.

Tempo totale 1 hr

Porzioni: 8

Calorie: 160 kcal

Ingredienti

• 2 banane mature
• 50 g di fiocchi d'avena
• 100 g di farina di farro
• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaio di semi di lino tritati
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 60 g di noci
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 70 ml di bevanda vegetale
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaio di cacao in polvere (q.b.)

Preparazione

• Per prima cosa preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato).
• Quindi schiaccia le 2 banane in una pappa con una forchetta e poi versa il composto in una ciotola.
• Quindi, metti le noci in un robot da cucina fino a quando non sono piccole e aggiungile alle banane.
• Quindi sciogli l'olio di cocco e aggiungilo alla tua massa.
• Quindi aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti nella ciotola e mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso.
• Quindi metti l'impasto per il pane alla banana in uno stampo a cassetta. Se necessario, ingrassa leggermente la forma.
• Se lo desideri, puoi anche mettere un paio di gherigli di noce interi sulla parte superiore dell'impasto come decorazione.
• Ora metti il pane alla banana in forno per circa 40 minuti. Se la parte superiore del pane diventa troppo scura, puoi anche coprirlo con un po' di pellicola.
• Dopo il tempo di cottura, togli il pane alla banana dal forno e lascialo raffreddare brevemente. Poi puoi togliere il pane alla banana dallo stampo e tagliarlo a pezzi.

Valori nutrizionali

Calorie: 160 kcal | Carboidrati: 20 g | Proteine: 4.3 g | Grassi: 7 g | Sodio: 40 mg | Potassio: 90 mg | Calcio: 36 mg