Immer mehr Lebensmittel tragen ein Bio-Siegel – doch sind Bio-Produkte tatsächlich besser oder handelt es sich dabei lediglich um ein werbliches Stilmittel? Und gibt es Produkte, die man unbedingt in Bio-Qualität kaufen sollte? Diese Fragen und vieles mehr zum Thema Bio erfährst du in diesem Blogbeitrag.
Was ist Bio überhaupt?
Bio-Produkte dürfen nur als solche bezeichnet werden, wenn sie bestimmte Richtlinien erfüllen. Diese unterscheiden sich je nach Siegel ein wenig, allerdings ist der Begriff „Bio“ innerhalb der Europäischen Union in der EU-Bio-Verordnung geschützt und genauestens definiert. Somit wird sichergestellt, dass alle als Bio-Produkte gekennzeichneten Waren auch tatsächlich von Bio-Qualität sind.
Um sicherzustellen, dass der Produktionsablauf den Richtlinien und gesetzlichen Vorgaben entspricht, gibt es ein strenges Kontrollsystem . Jene Betriebe, die Bio-Lebensmittel vertreiben, werden dabei mindestens ein Mal jährlich von einer unabhängigen, staatlich autorisierten und akkreditierten Kontrollstelle überprüft . Werden alle erforderlichen Standards erfüllt, bekommt der Betrieb ein entsprechendes Prüfzertifikat mit einem Jahr Gültigkeit.
Welche Bio-Siegel gibt es und was sagen sie aus?
Das wohl wichtigste Bio-Siegel innerhalb der Europäischen Union stellt wohl das EU-Bio-Logo dar. Das EU-Bio-Logo ist seit 2010 eine verpflichtende Kennzeichnung für alle Bio-Produkte. Lebensmittel mit diesem Bio-Siegel wurden nach den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung hergestellt und verfügen garantiert über eine Bio-Qualität.
Weitere wichtige Siegel, welche gelegentlich zusätzlich neben dem EU-Bio-Logo auf Packungen zu sehen sind, sind beispielsweise das Deutsche Biosiegel , das AMA-Biosiegel sowie das Bio AUSTRIA Logo . Diese Siegel setzen allerdings die bereits strengen Richtlinien der EU-Bio-Verordnung voraus und dürfen nur zusätzlich am Produkt angebracht werden, sofern sie neben den Richtlinien der EU auch jene der Bio-Verbände erfüllen.
Aufpassen solltest du allerdings bei Bezeichnungen wie „ aus kontrolliertem Anbau “, „aus umweltgerechter Landwirtschaft“ sowie „aus naturnahem Anbau“. Bei diesen Versprechen handelt es sich nämlich lediglich um als Werbezweck dienliche Phrasen und nicht um tatsächliche Bio-Produkte . Möchtest du daher auf Bio-Lebensmittel zurückgreifen, solltest du immer nach den in der EU geschützten Begriffe „bio“ oder „ökologisch“ achten!
Sind Bio-Lebensmittel tatsächlich gesünder?
Bio-Lebensmittel sind gentechnikfrei und enthalten weniger wertmindernde Inhaltsstoffe . Darunter fallen etwa chemisch-synthetische Pflanzenstoffmittel, Pestizide, Antibiotika sowie Schwermetalle. Somit sind sie alleine aus diesen zwei Gründen als gesünder einzustufen.
Zusätzlich verfügen sie über besonders hohe Vitamin- und Mineralstoffmengen sowie eine größere Vielfalt an sekundären Pflanzenstoffen . Dies resultiert in erhöhten antioxidativen Eigenschaften und ermöglicht deinem Körper somit, besser gegen freie Radikale und oxidativen Stress ankämpfen zu können. Somit sind Bio-Produkte ein wichtiger Begleiter deiner gesunden Ernährung.
Welche Lebensmittel sollte ich nun unbedingt in Bio-Qualität kaufen?
Generell solltest du, wann immer möglich, auf Bio-Produkte zurückgreifen. Dies gilt sowohl für Obst und Gemüse, als auch für alle anderen Produkte der täglichen Ernährung . Egal, ob Getreide, Milch, Milcherzeugnisse oder Fleisch, auf Bio-Qualität solltest du immer achten, wenn du deinem Körper und der Umwelt etwas Gutes tun möchtest.
Besonders Obst und Gemüsesorten profitieren von einem biologischen Anbau . Denn durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Düngemittel sowie Pestizide verfügen sie über einen höheren Anteil an Mikronährstoffen . Insbesondere der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen ist hervorzuheben. Somit ist auch der Anteil an Antioxidantien besonders hoch, welche uns wiederum dabei helfen, oxidativen Stress zu mindern und unsere Gesundheit zu erhalten .
Aber auch bei Getreide und aus Getreide hergestellten Produkten solltest du auf eine entsprechende Qualität achten. Denn auch hier gilt: die Verwendung von Pestiziden ist untersagt und die Belastung mit Schwermetallen vermindert . Daneben glänzen die Bio-Produkte noch mit gesunden Ballaststoffen sowie einer Vielzahl an lebensnotwendigen Mikronährstoffen. Aus diesen Gründen haben wir uns dazu entschieden, nur Bio-Zutaten für unsere Produkte zu verwenden, um nicht nur geschmacklich herauszustechen, sondern unsere KundInnen nur mit den besten Zutaten zu verwöhnen.
Fazit: Ist Bio besser?
Bio-Lebensmittel sind hinsichtlich der Umweltaspekte sowie der ernährungsphysiologischen Eigenschaften generell als gesünder einzustufen. Dies liegt zum einen daran, dass sie gentechnik- und pestizidfrei sind, andererseits auch daran, dass sie einen höheren Anteil an Mikronährstoffen und insbesondere an Antioxidantien aufweisen. Darüber hinaus sind sie weniger stark mit Schwermetallen belastet und auch auf Antibiotika wird bei der Herstellung verzichtet. Alles in allem kannst du nur davon profitieren 😉
