I fiocchi d'avena sono fatti con il grano intero dell'avena. Poiché vengono rimossi solo gli avanzi non commestibili, i fiocchi d'avena sono integrali.
I fiocchi d'avena di alta qualità contengono un'alta percentuale di carboidrati, acidi grassi insaturi, proteine, fibre solubili, beta-glucani sani e vitamine B1, B6 ed E, oltre a magnesio, fosforo, calcio e ferro.
Fiocchi d'avena – Quali tipi ci sono?
Esistono tre diverse varietà di fiocchi d'avena . I fiocchi granulari sono prodotti con chicchi d'avena interi. Sono molto resistenti al morso e si gonfiano più lentamente quando vengono riscaldati.
I fiocchi teneri vengono pressati da semi d'avena tagliati a pezzetti e si gonfiano più velocemente quando vengono riscaldati rispetto ai fiocchi di semi.
I fiocchi di fusione immediatamente solubili vengono preparati con farina d'avena e si sciolgono immediatamente senza lasciare residui. Pertanto, i fiocchi di fusione vengono utilizzati per pappe e alimenti per neonati, in quanto possono essere bevuti e digeriti anche senza masticare. Per i bambini, i fiocchi di fusione sono consigliati a partire dal quinto mese, altrimenti i fiocchi di fusione vengono utilizzati volentieri anche con cibi leggeri.
Perché i fiocchi d'avena sono così sani?
I glucani contenuti nell'avena hanno effetti salutari sui livelli di zucchero nel sangue e possono abbassare i livelli di colesterolo. Ciò include in particolare il beta glucano molto sano.
Per questo motivo, i fiocchi d'avena sono particolarmente adatti per un'alimentazione sana. Particolarmente buono è il consumo di fiocchi d'avena sani per la crescita di capelli e unghie e per prevenire le malattie cardiovascolari .
Come preparare correttamente i fiocchi d'avena?
Esistono molti modi diversi per preparare i fiocchi d'avena . Possono essere utilizzati sia salati che dolci e si possono gustare caldi e freddi. I fiocchi d'avena sono particolarmente adatti come base per i cereali, ma anche la cottura dei fiocchi nel latte è molto popolare.
Negli ultimi anni, soprattutto Overnight Oat, Porridge e Bircher Müsli hanno guadagnato popolarità, per questo si mescolano i fiocchi con qualsiasi ingrediente e li si lascia gonfiare durante la notte o si cuoce brevemente in una pentola. Per le gustose varianti di farina d'avena, anche l'abbinamento con i semi di chia è eccellente, in quanto rafforzano ulteriormente il processo di rigonfiamento.
Inoltre, i fiocchi d'avena si sciolgono meravigliosamente nel latte d'avena e nella zuppa d'avena per contrastare le malattie gastrointestinali e calmare lo stomaco. Nella sezione seguente troverai alcune ricette per ottenere fiocchi d'avena gustosi e sani.
Ricette di fiocchi d'avena Verival
Fiocchi d'avena Colazione con yogurt e banana
Per questa ricetta occorrono:
- 50 g di fiocchi d'avena
- 100 g di yogurt (o un'alternativa vegetale)
- 1 banana
Preparazione:
Mescolare i fiocchi d'avena con lo yogurt e raffreddare per qualche ora, meglio ancora durante la notte. Dopo il tempo di raffreddamento, condire con la banana tagliata a pezzetti. Altri condimenti, come i mirtilli o il burro di arachidi, conferiscono all'intera ricetta un sapore ancora più unico!
Pancake di semi di chia vegani con fiocchi d'avena come base
Per questa ricetta occorrono:
- 100 g di fiocchi d'avena
- 50 g di farina
- 1/2 conf. di lievito in polvere
- 1 kg di zucchero vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 300 ml di bevanda vegetale vegana
- 20 g di olio di cocco fuso
- 1,5 cucchiai di semi di chia
Preparazione:
I fiocchi d'avena vengono prima schiacciati in un frullatore a piacere, in modo da ottenere una farina d'avena fine. Quindi mescolare la farina d'avena con la farina, il lievito in polvere, lo zucchero vanigliato e il pizzico di sale. Successivamente, l'olio di cocco viene sciolto e aggiunto alla miscela di farina insieme ai semi di chia. Infine, la bevanda vegetale vegana viene mescolata con la miscela. Ora l'impasto viene posto a porzioni in una piccola padella e, se lo si desidera, fritto fino a doratura. Alla fine, qualsiasi condimento, come frutta, noci e burro di arachidi, può essere distribuito sui pancake. Delizioso!
Crumble di mele all'avena inglese con mango e porridge di Physalis
Per la ricetta occorrono:
- 400 g di mele
- 100 g di porridge al mango e physalis
- 50 g di fiocchi d'avena
- 20 g di scaglie di cocco
- 50 g di burro (o olio di cocco)
- 1 mezzo limone
- un po' di cannella
- un po' di vaniglia
- 100 g di zucchero
Preparazione:
In primo luogo, il forno viene preriscaldato a 195 gradi e le mele vengono lavate e tagliate in piccole fessure sottili. Distribuire gli spicchi di mela in uno stampo da forno e coprire con limone e metà dello zucchero. Mescolare gli ingredienti rimanenti in una ciotola separata e mescolare con le mani fino a ottenere una consistenza friabile. Distribuire il composto friabile sugli spicchi di mela e cuocere in forno per 30 minuti fino a doratura.
Barrette di cereali fatte in casa
Per questa ricetta occorrono:
- 190 g di muesli al cocco e albicocca Verival
- 70 g di fiocchi d'avena
- 3 cucchiai di sesamo
- 50 g di uvetta (o altra frutta secca a scelta)
- 30 g di anacardi (o altre noci a scelta)
- 120 g di miele (o sciroppo d'agave)
- 120 g di burro di anacardi (o altro burro di noci a scelta)
- 1 cucchiaino di cannella
Preparazione:
In primo luogo, tutti gli ingredienti secchi vengono mescolati insieme. Quindi il miele viene riscaldato e poi aggiunto agli ingredienti secchi con il burro di anacardi. La massa deve essere distribuita il più saldamente possibile in uno stampo e premuta in modo che le barrette di cereali si attacchino l'una all'altra. Ora lo stampo viene posto nel congelatore per 30 minuti. Successivamente, le barrette di cereali possono essere tagliate e conservate in frigorifero.
Biscotti ai fiocchi d'avena con Verival Bircher Porridge
Per questa ricetta occorrono:
- 100 g di Verival Bircher Porridge
- 40 g di farina
- 50 ml di latte o bevanda vegetale
- 50 g di miele o sciroppo d'agave
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Pezzi di cioccolato a scelta
Preparazione:
In primo luogo, il forno viene preriscaldato a 180 gradi e tutti gli ingredienti vengono mescolati. La quantità viene posta in piccole porzioni su una teglia e cotta in forno per 20 minuti.
Pizza a base di fiocchi d'avena a colazione?
Per questa ricetta occorrono:
Fiocchi d'avena Pizza Impasto:
- 30 g di Verival Fragola-Chia Porridge (o fiocchi d'avena tritati)
- 30 g di mix di semi Verival
- 30 g di olio di cocco o burro (liquido)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di buccia di psillio
Fiocchi d'avena Pizza Topping:
- 200 g di yogurt greco
- 200 g di frutti di bosco
- 30 g di muesli sportivo Verival
Preparazione:
Il forno viene preriscaldato a 250°C. Puoi far sciogliere l'olio di cocco o il burro direttamente in forno. Quindi versa il tuo Verival Fragola-Chia Porridge (fiocchi d'avena tritati) in una ciotola e versaci sopra l'olio di cocco o il burro. Mescolare bene e lasciare riposare per 2-3 minuti. Dopo alcuni minuti, mescola vigorosamente le uova e aggiungi le bucce di psillio. Metti uno strato di carta da forno su una teglia e ungila. Svuota l'impasto sulla carta da forno e stendi l'impasto in modo sottile e uniforme. Cuoci l'impasto per circa 15 minuti a 230° C fino a quando l'impasto di fiocchi d'avena è dorato e croccante. Quindi lascia raffreddare l'impasto. Versa lo yogurt in modo uniforme sull'impasto, aggiungi la frutta tagliata e decora la pizza con frutti di bosco e cereali.
Fare il latte d'avena da soli: è così che funziona
Per questa ricetta occorrono:
- 100 g di fiocchi d'avena
- 1 dattero
- 1 pizzico di sale
- 1 l di acqua
- Aroma di vaniglia
Preparazione:
Immergi i 100 g di fiocchi d'avena in acqua per 15 minuti. Metti i fiocchi d'avena, un dattero e un pizzico di sale in un frullatore in circa 1 litro d'acqua. Ora puoi aggiungere anche l'aroma di vaniglia. Frulla tutti gli ingredienti per circa 1 minuto. Quindi fai passare la miscela attraverso un setaccio in modo che tutti i grumi vengano filtrati. Ne consegue un latte d'avena limpido.
Conclusione
In conclusione, i fiocchi d'avena sono adatti sia per la crescita di capelli e unghie, sia per la prevenzione di malattie cardiovascolari e gastrointestinali. Per seguire una dieta sana, i fiocchi d'avena rappresentano una dieta ottimale. Grazie alle fibre solubili e al beta glucano molto sano, i fiocchi d'avena possono essere consumati senza esitazione e utilizzati per ricette versatili, come l'Overnight Oat.
