Il porridge è già diventato un vero classico della colazione per molti. Giustamente, perché la pappa d'avena non solo ha un buon sapore, ma è anche estremamente sana e varia.
Ma c'è una cosa che molte persone dimenticano quando pensano al porridge : le spezie. In questo articolo ti diremo quali spezie dovresti assolutamente provare e cosa possono offrire oltre alle loro peculiarità gustative.
Quali spezie sono adatte per il mio porridge
Per quanto il porridge possa essere preparato in modo diverso, anche le spezie adatte variano. Mentre i porridge più dolci sono particolarmente adatti alla vaniglia, al cacao o alla cannella, il porridge salato contiene anche spezie più esotiche come curry, cardamomo o persino peperoncino.
Non esiste una cosa giusta o sbagliata: è importante che abbia un sapore. Tuttavia, vorremmo darti alcuni consigli su come scegliere le spezie giuste per il tuo porridge.
Porridge salati - queste spezie sono assolutamente da provare
Un consiglio generale sulle spezie per la pappa d'avena salata è difficile. L'unica spezia che va sempre bene è un pizzico di sale. Questo serve come esaltatore di sapidità e quindi aiuta altre note gustative a emergere più forti.
Ad esempio, se vuoi provare un porridge caldo per l'inverno, ti consigliamo il porridge Pumpkin Spice. È composto dalla nostra miscela Verival Classic Porridge, bevanda vegetale, zucca Hokkaido, mela e spezie . Per questo sono particolarmente adatti cannella macinata, zenzero, pimento, noce moscata e chiodi di garofano.
Pumpkin Spice Porridge
Accessori
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Miscelatore
Ingredienti
- 80 g di porridge Verival Classic opzionale a base di fiocchi d'avena
- Bevanda vegetale da 300 ml
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiaini di spezie Pumpkin Spice
- ½ zucca hokkaido
- 1 manciata di mandorle
- ½ mela opzionale
- Sciroppo di agave opzionale
Condimento Pumpkin Spice
- 3 cucchiai di cannella macinata
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 1 ½ cucchiaino di pimento macinato
- 2 cucchiaini di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano mac
Preparazione
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All'inizio dividi la zucca a metà, togli i semi e poi tagliala a cubetti. Quindi cuocila a fuoco lento in una casseruola per circa 10 minuti.
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Nel frattempo, puoi portare a ebollizione i fiocchi d'avena con la bevanda di avena e l'acqua. Se necessario, puoi aggiungere più avena o acqua, a seconda di quanto sia cremosa la consistenza del porridge.
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Una volta che la zucca è morbida, puoi scolarla e frullarla finemente con un frullatore a immersione o nel frullatore.
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Mescola la purea di zucca con il porridge e condisci il composto con Pumpkin Spice.
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Come condimento puoi guarnire il tuo porridge con fette di mela e mandorle tritate. Un piccolo consiglio: se arrostisci le mandorle tritate in una padella, il tuo porridge avrà un sapore ancora migliore!
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Come opzione, puoi addolcire leggermente il tuo porridge con miele, sciroppo d'agave o sciroppo d'acero.
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Fatto – Buon appetito!
La cannella è anche estremamente buona in combinazione con carote e fiocchi d'avena, come nel caso del nostro porridge di carote.
Ricetta: Carrot Cake Porridge
Ingredienti
- 50 g di fiocchi d'avena
- 200 ml di bevanda all'avena o un'altra variante di bevanda vegetale o acqua (per una variante ancora più ipocalorica)
- 1 pizzico di sale
- 2 carote grattugiate
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di crema di mandorle
- 1 cucchiaio di noci (opzionale)
Preparazione
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Grattugia prima le carote e poi mettile in una casseruola.
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Quindi aggiungi i fiocchi d'avena e la bevanda vegetale. Se vuoi anche risparmiare calorie, puoi sostituire metà della bevanda vegetale con acqua.
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Aggiungi il sale e un po' di cannella nella pentola.
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Cuoci il porridge per circa 5-7 minuti. Quando il porridge è quasi pronto ed è già ben cremoso, togli la pentola dal fuoco e mescola un po' di purea di mandorle sotto il porridge.
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Metti il porridge in una ciotola. Ora puoi arricchire l'avena con condimenti a tua scelta, come deliziose noci.
Anche il cardamomo, l'anice e il peperoncino sono adatti per il porridge salato. Mescola 50 grammi di fiocchi d'avena con un po' d'acqua o latte e aggiungi le tre spezie esotiche oltre a un pizzico di sale.
Ad esempio, se sei un amante del curry, puoi anche prendere la ricetta di base per il porridge e semplicemente aggiungere curry, curcuma, finocchio o peperoncino. Così il tuo porridge si trasformerà in un pranzo gustoso.
Ricetta di base: pappa d'avena
Ingredienti
- 250 ml di latte o un'alternativa vegetale per vegani (latte d'avena, latte di mandorle, latte di soia,...)
- 50 g di fiocchi d'avena (grammi di fiocchi d'avena)
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di sciroppo d'agave opzionale
- 1/2 cucchiaino di cannella a scelta
Preparazione
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Portare a ebollizione i fiocchi d'avena con il pizzico di sale e l'edulcorante a scelta nel latte o nella bevanda vegetale (preferibilmente mescolando continuamente). Cucinare i fiocchi di cereali solo con acqua calda è anche una possibile variante.
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Lasciare in infusione la pappa per 3 minuti.
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Svuotare il porridge in una ciotola e cospargere di cannella.
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Godere!
Valori nutrizionali
Queste spezie si abbinano a creazioni di porridge dolci
Se ti piace combinare la tua farina d'avena mattutina con frutti di bosco freschi, il cacao in polvere e la vaniglia sono particolarmente buoni. Lamponi freschi o fragole con un porridge al cioccolato e un leggero aroma di vaniglia coccolano le tue papille gustative come nessun'altra colazione.
Ma anche la cannella spesso si abbina molto bene, ad esempio con la mela o la pera. Anche la curcuma, il cardamomo e la noce moscata si abbinano sorprendentemente bene, ad esempio con un porridge a base di riso con arancia e cocco.
Quello che naturalmente non deve mai mancare: un pizzico di sale.
Ma oltre ai benefici del gusto, c'è un altro motivo per utilizzare una varietà di spezie. Perché sono estremamente sani.
Le spezie sono così sane
Ad esempio, la cannella può regolare i livelli di zucchero nel sangue già in piccole quantità e quindi aiutare anche indirettamente a perdere peso. Ma anche per le persone con diabete di tipo 2 e le persone con malattie cardiovascolari preesistenti, la cannella è adatta per le sue proprietà. Oltre agli effetti positivi sui livelli di zucchero nel sangue, può anche ridurre il colesterolo cattivo LDL.
Il cacao è una delle spezie più salutari in assoluto. Di conseguenza, la spezia popolare ha un effetto vasoprotettivo e può quindi contrastare l'ipertensione e le malattie cardiache . Inoltre, il cacao mantiene la mente in forma e rafforza il sistema immunitario. Mentre si dice che abbia un effetto di miglioramento dell'umore, aiuta anche a proteggere il corpo dallo stress ossidativo.
La curcuma , d'altra parte, riceve poca attenzione, soprattutto a colazione. Tuttavia, vale la pena usare regolarmente la curcuma. Secondo gli studi, infatti, in termini di effetto dovrebbe addirittura sostituire alcuni farmaci. Di conseguenza, quantità sufficienti di curcuma possono abbassare il colesterolo, agire come fluidificante naturale del sangue e inibire i processi infiammatori. Anche con l'artrosi e la depressione , la curcuma potrebbe aiutare: l'elenco delle proprietà positive sembra essere quasi infinito.
Il peperoncino non sembra essere in grado di fare così tanto, ma supera comunque la maggior parte delle altre spezie. Di conseguenza, al peperoncino viene attribuito un effetto di miglioramento dell'umore . Ma la spezia piccante dovrebbe anche essere benefica per la salute del cuore .
Queste spezie aiutano a perdere peso
Oltre a tutte le proprietà benefiche per la salute, alcune delle spezie possono anche aiutare a perdere peso. Ad esempio, il peperoncino sopprime la fame e aumenta il consumo di energia . Apparentemente, il consumo regolare di peperoncino può regolare l'appetito e aumentare le calorie bruciate dopo i pasti, favorendo così la perdita di peso. A proposito, puoi facilmente scoprire il tuo peso ideale da solo con il calcolatore dell'IMC .
Altre spezie, come la cannella , supportano indirettamente la perdita di peso mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, deve essere rilasciata meno insulina, che a sua volta facilita la perdita di grasso.
La curcuma , invece, grazie alle sue proprietà antiossidanti, può influire positivamente sulla flora intestinale , aumentando la salute e il benessere in questo contesto. La radice di curcuma può essere d'aiuto anche in caso di disturbi digestivi. Tutto ciò, a sua volta, favorisce indirettamente una perdita di peso mirata.
Conclusione
Le spezie sono importanti non solo per il gusto, ma anche per la salute. Di conseguenza, ha senso se insaporite a sufficienza i vostri piatti. Questo vale sia per il pranzo che per la colazione. Sperimenta o lasciati ispirare dalle nostre ricette.
