Nella stagione fredda, la selezione di frutta e verdura fresca regionale è purtroppo molto limitata. Ma quello su cui puoi quasi sempre contare sono le mele.
Poiché sono facili da conservare, puoi acquistarle dai coltivatori regionali quasi tutto l'anno. Inoltre, questo frutto locale può essere utilizzato in cucina in così tanti modi diversi che non rimarrai mai a corto di ricette.
Abbinate al Muesli Bircher Urkorn di Verival, le mele possono essere utilizzate per preparare delle salutari barrette Kraft. Non solo hanno un sapore delizioso, ma ti mantengono sazio a lungo e sono ricche di ingredienti sani. Una colazione o uno spuntino sano e perfetto .
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Cos'è il muesli di Bircher?
Il muesli Bircher è il più antico e il primo muesli in assoluto. Prende il nome dal medico svizzero Maximilian Oskar Bircher Brenner , che lo raccomandava ai suoi pazienti come parte di una dieta sana. In origine era composto da mele grattugiate, avena e latte.
Nel corso degli anni si è sviluppata un'ampia varietà di varianti e reinterpretazioni che vengono servite a colazione in tutto il mondo. Oltre ai fiocchi di cereali antichi, alle mele e alle nocciole, la nostra versione Verival contiene anche uva sultanina, fichi e mandorle.
Perché le mele sono così salutari?
Chi non ha mai sentito il detto “Una mela al giorno toglie il medico di torno” e, come in quasi tutte le saggezze, c'è molto di vero in questo. Grazie alle vitamine B1, B2 e B6 , la mela è una vera bomba vitaminica che attiva il metabolismo e regola i lipidi e il colesterolo nel sangue.
Il frutto regionale contiene anche molto potassio , un minerale particolarmente importante per gli atleti per fornire ai muscoli l'energia di cui hanno bisogno.
4 consigli per preparare le barrette
- Mela grattugiata: aggiungi una mela grattugiata alla miscela delle barrette. È meglio lasciare la buccia e grattugiare anche questa. Contiene la maggior parte delle fibre e delle vitamine. La mela grattugiata è anche un ottimo condimento per il porridge.
- Un pizzico di cannella: la cannella non solo ha un ottimo profumo e sapore, ma ha anche molte proprietà benefiche. Stimola la circolazione e la digestione. Inoltre, abbassa la pressione sanguigna, allevia i crampi e favorisce la concentrazione. Per questo è una delle spezie ayurvediche più importanti.
- Indulgenza senza zucchero : le barrette di muesli alla mela e alla ciliegia si basano interamente sulla dolcezza vegetale della frutta, dello sciroppo d'acero e dello sciroppo d'agave. Se preferisci, puoi sostituire lo sciroppo d'agave con il miele.
- Prepara la tua salsa di mele: La salsa di mele è davvero facile e veloce da preparare. Per preparare le barrette, è sufficiente sbucciare due mele, tagliarle in quarti e privarle del torsolo. Poi taglia di nuovo a metà i quarti. Aggiungi circa 200 ml di acqua e un goccio di succo di limone (per evitare che i pezzi di mela diventino marroni) e fai cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Quando la frutta è morbida, frullala con un frullatore a immersione e lasciala raffreddare. Pesa 50 g di purea per le barrette. La restante purea di mele può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni. È ottima anche con il porridge, il muesli e lo yogurt.
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Qual è il modo migliore per conservare le barrette?
Queste barrette di muesli sono belle e succose grazie alle mele. Tuttavia, ciò significa anche che devono essere conservate a temperatura ambiente solo per alcuni giorni. Se vuoi prepararle in anticipo, puoi congelarle facilmente. Basta estrarre la quantità desiderata dal freezer la sera prima e gustarle fresche per la colazione del giorno dopo.
Goditi la cottura e assapora le barrette!
