Colazione calda secondo la MTC: ecco come prepararla!

Riscaldato, ben saturo, leggero come una piuma e pieno di energia per iniziare la giornata?

Secondo la MTC (T rational C hinesian M edizin), tutto questo è possibile se prepari una colazione calda al mattino, seguendo alcune semplici regole.

Ecco perché in questo post del blog ci siamo occupati in modo più dettagliato e ti sveliamo perché la colazione calda secondo la MTC è così salutare, cosa c'entra l'orologio interno degli organi e cosa dovrebbe idealmente arrivare sul tavolo della colazione.

Colazione TCM – Al mattino come un imperatore

Noi di Verival amiamo sviluppare costantemente noi stessi e le nostre ricette, traendo ispirazione da tutto il mondo. Una dieta che sta diventando sempre più importante è la cucina a 5 elementi, che descrive la nutrizione secondo la MTC.

La colazione – in realtà, la colazione calda – è spesso descritta come il cuore della dieta MTC . Perché il detto "al mattino come un imperatore, a mezzogiorno come un re e la sera come un mendicante", che descrive quanto i pasti dovrebbero idealmente essere distribuiti durante il giorno, colpisce nel segno, secondo la dieta della MTC.

Il motivo di ciò è spiegato dal concetto del cosiddetto "orologio interno degli organi" .

L'orologio per organi TCM – Quando devo fare colazione?

L'orologio interno degli organi dice semplicemente che i nostri organi funzionano al meglio o peggio in diversi momenti della giornata. Quindi, se ci orientiamo su questo schema, possiamo sostenere il nostro corpo nel suo lavoro in modo del tutto naturale.

Lo stomaco ha il suo momento più attivo tra le 7 e le 9 del mattino. Ciò significa che è in grado di elaborare al meglio il cibo durante questo periodo. Dopo che lo stomaco ha dato il suo contributo alla digestione, secondo la MTC, è il turno della milza.

Il compito della milza è quello di convertire il cibo in energia (Qi) . Funziona meglio tra le 9:00 e le 11:00. Esattamente 12 ore dopo, questi due organi sono in fase di riposo, il che indica una cena leggera.

Fai colazione quando hai fame

Quindi, seguendo la teoria nutrizionale della MTC, è ottimale fare colazione proprio in questo momento più attivo, cioè tra le 7:00 e le 11:00 . Idealmente, si dovrebbe fare colazione sempre alla stessa ora, perché al nostro corpo piace la routine. Ma come sempre, ascolta il tuo corpo. Mangia solo quando senti una leggera fame.

Se hai rinunciato alla colazione per anni, ma vorresti cambiare questa abitudine, ti consigliamo di iniziare ogni giorno alla stessa ora con un piccolo pasto ben digeribile – vedrai, presto la sensazione di fame arriverà da sola.

Cosa c'è sul tavolo della colazione della MTC?

Secondo la scienza millenaria, tuttavia, è importante non solo prestare attenzione a quando si fa colazione al mattino, ma anche a ciò che si mangia. Ciò significa scegliere pasti che possano essere ben lavorati dallo stomaco e dalla milza, in modo da tendere di nuovo l'arco per la colazione calda.

La colazione calda rafforza i tuoi organi

I cibi caldi sono già, per così dire, alla "temperatura di funzionamento" del corpo e quindi non devono essere riscaldati dallo stomaco ad alta intensità energetica prima di poter essere ulteriormente lavorati.

Perché uno stomaco affaticato dal riscaldamento, a sua volta, non può preparare la milza in modo ideale per il suo compito. Ciò porta successivamente a problemi digestivi e all'indebolimento del sistema immunitario. Tuttavia, se si concede al proprio corpo una colazione calda e cotta, lo stomaco e la milza possono lavorare insieme in modo ideale e costruire Qi , che in MTC può essere tradotto come "energia vitale".

Colazione secondo i 5 elementi

Essenziale in tutti i piatti della MTC è che ciascuno dei 5 elementi contenga legno, fuoco, terra, metallo e acqua sotto forma di ingredienti. Secondo la teoria nutrizionale della medicina cinese, infatti, tutti gli alimenti sono attribuiti a uno degli elementi a causa del loro gusto e della loro modalità di azione.

Quindi a volte non è così semplice preparare un piatto caldo, equilibrato e gustoso per la colazione, che sia allo stesso tempo anche veloce da preparare. Le opzioni semplici sono, ad esempio, una  pappa calda, un piatto a base di uova o una zuppa .

Come preparare una colazione calda secondo la MTC

Non importa se preferisci il salato o il dolce al mattino, se segui queste regole di base della colazione MTC, sei già sulla buona strada:

Superfood avena

Se si dà un'occhiata più da vicino agli alimenti che non dovrebbero assolutamente mancare in una colazione MTC, non si può fare a meno di un ingrediente: l'avena . Dal momento che abbiamo già scritto ampiamente sull'avena e le sue proprietà salutari in un altro articolo, vogliamo dare qui solo una breve panoramica del grano miracoloso dal punto di vista della MTC.

I cereali hanno generalmente un ruolo importante nella dieta MTC, in quanto sono tra gli alimenti di base più importanti e dovrebbero avere un effetto positivo sugli organi dello stomaco e della milza . Anche se i cereali hanno un sapore piuttosto dolce in tutte le varietà, l'avena è la varietà più dolce e allo stesso tempo la più calda tra le varietà di cereali altrimenti piuttosto neutri o rinfrescanti.

Pertanto, è particolarmente adatta nella stagione fredda, ad esempio come delizioso porridge, perché il porridge è perfetto per una colazione calda. Poiché l'avena è anche associata all'elemento metallo, si ritiene che abbia anche effetti positivi sugli organi polmonari e del colon.

Latte vegetale al posto dei prodotti animali

Secondo la dieta MTC, i prodotti lattiero-caseari non sono una buona idea al mattino, poiché hanno un forte effetto mucolitico e sono anche relativamente difficili da digerire . Prova a preparare il porridge del mattino con una bevanda vegetale come avena, mandorle o anacardi.

Queste alternative al latte vegane sono ora disponibili in ogni supermercato da molti fornitori diversi e in innumerevoli varietà. Ma se sei più un tipo fai-da-te e preferisci evitare i rifiuti di imballaggio, puoi anche provare a fare da solo la tua bevanda vegetale.

Astenersi dai cibi crudi

Questa notizia è meno buona per tutti coloro che amano bere frullati freschi al mattino: la colazione calda, logicamente, non include il cibo crudo. Ciò significa che dovresti idealmente cuocere tutta la frutta e la verdura che mangi al mattino. Perché il cibo crudo è più difficile da digerire e, secondo la MTC, ha anche un effetto rinfrescante sul corpo, che dovrebbe essere evitato al mattino.

Tuttavia, su questo punto ci sono opinioni diverse, perché alcuni ritengono che piccole quantità di cibo crudo siano ben tollerate insieme a un piatto caldo. Tuttavia, si deve fare attenzione a servire la frutta e la verdura a temperatura ambiente e non direttamente dal frigorifero.

Ciao, ciao, pane per la colazione

Purtroppo, secondo la MTC, il pane ha perso poco sul tavolo della colazione. In generale, gli alimenti a base di farina, in particolare di farina di frumento, sono difficili da digerire. Inoltre, il pane non è un alimento caldo o cotto, motivo per cui ci priva di energia durante la digestione piuttosto che donarci energia, poiché deve essere preventivamente riscaldato faticosamente dal corpo. Il pane non dovrebbe quindi essere consumato da solo, ma accompagnato da un piatto cotto, come una zuppa o uno stufato.

5 benefici della colazione calda secondo la MTC

In un altro post del blog abbiamo già trattato molto da vicino i vantaggi della colazione calda. Ecco di nuovo la versione breve per te:

Colazione calda facile secondo la MTC: il porridge TCM di Verival

Lo sappiamo tutti: purtroppo, per la maggior parte delle persone, una colazione elaborata e abbondante è disponibile solo nei fine settimana. Ma questo non significa che devi rinunciare a una colazione calda ed equilibrata nei giorni lavorativi. Con le tre nuove varietà TCM di Verival, sviluppate secondo l'insegnamento dei 5 elementi, la tua colazione TCM è pronta in pochi minuti e pronta per essere gustata sul tavolo della colazione.

Come si fa? Semplice! Abbiamo già riunito tutti gli ingredienti necessari per un piatto equilibrato secondo la teoria nutrizionale della MTC nelle nostre miscele di porri. Ciò significa che la composizione degli ingredienti è stata scelta in modo tale che ciascuno dei 5 elementi legno, fuoco, terra, metallo e acqua sia rappresentato in modo equilibrato. Diamo un'occhiata più da vicino alle nostre tre nuove varietà:

Ricetta riscaldante: il porridge di avena al cacao e amarena

Tutti coloro che sono più inclini a piedi e mani fredde, non solo nella stagione fredda, potrebbero trovare la loro nuova colazione preferita con il porridge di avena al cacao e amarena. Perché, come già accennato, oltre a molte altre proprietà benefiche, i cereali hanno anche un effetto riscaldante sul corpo.

La pappa d'avena è vegana, contiene molte proteine vegetali ed è preparata in pochi minuti. Basta versare la miscela di porridge con acqua calda, latte o – il nostro consiglio – bevanda di avena riscaldata e lasciarla in infusione per 3 minuti.

Ricetta armonizzante: il porridge di riso cocco-arancio

Se a volte hai bisogno di un po' più di tempo al mattino per ritrovare il tuo equilibrio, possiamo consigliarti il nostro porridge senza glutine a base di riso con cocco e arancia. Secondo la MTC, il riso ha un effetto armonizzante sul nostro corpo ed è anche facilmente digeribile.

Affinché i chicchi di riso diventino davvero morbidi, dovresti lasciare questa pappa in infusione per almeno 8 minuti. Tuttavia, questo periodo può essere facilmente colmato, ad esempio con una breve meditazione, l'estrazione dell'olio, alcuni esercizi di yoga o il journaling.

Ricetta leggermente rinfrescante: il porridge di farro albicocca e fragola

Per i mesi più caldi o semplicemente per tutte le teste calde tra di voi, il nostro porridge di albicocca e fragola leggermente rinfrescante al farro è perfetto. Grazie al gusto fruttato dei suoi ingredienti, il porridge è completamente privo di zuccheri aggiunti, è vegano e una fonte di proteine vegetali di alta qualità.

Proprio come il porridge di avena, dopo averlo mescolato con acqua, latte o bevanda vegetale a seconda del gusto, deve gonfiarsi solo per 3 minuti ed è quindi pronto per il consumo in pochissimo tempo. Puoi anche aggiungere noci come anacardi e nocciole o provare i semi di chia.

Sei curioso? Ti invitiamo a comunicarcelo su Facebook o Instagram se hai trovato il gusto e se hai scoperto la colazione calda per te.

Fare il porridge da soli: è così facile

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