Differenza tra Overnight Oat e Porridge

Qual è la differenza tra porridge e Overnight Oat ? Entrambi sono la stessa cosa, giusto? – In qualche modo sì e in qualche modo no. In ogni caso, entrambi sono piatti popolari per la colazione, che non solo hanno un sapore delizioso, ma sono anche salutari.

Sia il porridge che l'Overnight Oat sono costituiti dagli ingredienti di base farina d'avena e acqua o latte , ma differiscono nella preparazione. Inoltre, l'Overnight Oat viene gustato freddo, a differenza del porridge caldo. Qui scoprirai tutto quello che c'è da sapere sulla colazione di tendenza:

Cos'è il porridge e da dove proviene?

Il porridge non è altro che porridge caldo, che viene consumato principalmente a colazione. Nel frattempo, il porridge è diventato una giusta tendenza alimentare .

Ma non è sempre stato così: le pappe ai cereali sono probabilmente tra i pasti più antichi da quando gli esseri umani sono stati in grado di accendere il fuoco da soli. Circa 15.000 anni fa, molti nomadi si stabilirono e iniziarono l'agricoltura. A proposito, gli storici sospettano che l' avena sia originaria del Vicino Oriente .

I reperti più antichi in Europa risalgono probabilmente al V millennio aC: sia nella regione settentrionale del Mar Nero che in Polonia, l'avena probabilmente era già originaria. Nell'Europa centrale furono i contadini palafitticoli della prima età e dell'età del bronzo a coltivare l'avena a nord del Meno. Tra gli antichi greci e romani, d'altra parte, l'avena era disapprovata come erbaccia .

I popoli nordici apprezzavano molto la pianta: la pappa d'avena era un alimento base per scozzesi, vichinghi e germani già secoli fa. Soprattutto tra i lavoratori del nord dell'Inghilterra, il porridge era sul menu più volte alla settimana.

I fiocchi d'avena cotti in acqua o altri liquidi sono ancora oggi un piatto nazionale in Scozia e non possono mancare a colazione. Il porridge è davvero cult qui: dal 1994, il "World Porridge Making Championship" è addirittura un campionato a sé stante per la migliore preparazione.

Come preparare correttamente la pappa d'avena

Per il classico porridge cotto hai bisogno solo di due ingredienti: fiocchi d'avena e un liquido a tua scelta . Per una colazione saziante per una persona sono sufficienti 50 grammi di fiocchi d'avena e circa 250 millilitri di liquido. Se presti molta attenzione al tuo apporto calorico, l'acqua è l'ideale. Il cibo diventa più cremoso se usi il latte.

Sei vegano? Nessun problema, perché anche con le bevande vegetali una colazione calda è perfetta . La bevanda a base di mandorle, anacardi o nocciole rende il piatto simile alle noci ( nocciole ). Naturalmente, anche la bevanda all'avena si sposa bene con il piatto nazionale scozzese. Il fascino esotico conferisce al latte di cocco, che tuttavia è relativamente ricco di energia a causa dell'elevato contenuto di grassi.

Indipendentemente dal liquido che scegli, le fasi di lavoro sono le stesse: fai bollire i fiocchi per due o tre minuti in latte o acqua. È importante mescolare vigorosamente in modo che il cibo non bruci.

Se ti piace gustare la colazione con un morso , i fiocchi d'avena a foglia larga sono l'ideale. Rimangono robusti dopo il tempo di cottura. I fiocchi a foglia fine , invece, diventano davvero cremosi . Infine, guarni il tuo porridge con frutti di bosco ( cranberry ), frutta fresca, noci ( nocciole ), spezie o altri condimenti a tua scelta, come i semi di chia .

Cosa sono gli Overnight Oat?

Non hai tempo per una colazione sana? Questa scusa non vale se hai conosciuto l'Overnight Oat. La data esatta in cui questa nuova tendenza è stata inventata non è nota. Forse il cibo è nato per caso, perché qualcuno voleva preparare il porridge e ha dimenticato di accendere il fornello?

La conclusione è stata probabilmente che i fiocchi d'avena si gonfiano anche in liquidi freddi. Tuttavia, impiegano più tempo rispetto alla cottura. Il nome Overnight Oat significa fiocchi d'avena ammollati durante la notte. Basta prepararlo la sera, metterlo in frigorifero e gustarlo fresco la mattina successiva.

Overnight Oat – la preparazione

Proprio come per il porridge caldo, per l'Overnight Oat hai bisogno solo di fiocchi d'avena e liquidi . Poiché le bevande vegetali, l'acqua o il latte non bollono con questo metodo di preparazione, ne avrai bisogno di meno. Per preparare la colazione per una persona sono necessari circa 120 millilitri di liquidi per 40 grammi di fiocchi d'avena.

Metti gli ingredienti in una ciotola, mescolali brevemente e lasciali gonfiare in frigorifero. Immersi durante la notte, i fiocchi d'avena si trasformano senza alcuno sforzo in un pasto sano al mattino . Quindi raffina il porridge con un cucchiaio di yogurt, frutta o noci, a seconda delle tue preferenze personali.

L'Overnight Oat è stato a lungo ingiustamente screditato a causa del suo alto contenuto calorico. Gli acidi grassi insaturi, come quelli presenti nelle noci, proteggono il cuore e i vasi sanguigni. Se consumati con moderazione, renderanno la tua colazione ancora più sana. I più golosi servono l'Overnight Oat dopo una notte in frigorifero con cannella, banane tagliate a pezzetti e scaglie di cioccolato.

Porridge e Overnight Oat sono salutari a colazione?

I fiocchi d'avena imbevuti di liquido freddo o caldo n non solo hanno un sapore delizioso, ma forniscono anche molti ingredienti sani . Uno dei motivi per cui gli esperti di nutrizione lo raccomandano anche nelle diete è l'alto contenuto di fibre. Sono ricchi di sostanze vegetali indigeribili, che si gonfiano nell'intestino fino a 100 volte il loro peso e garantiscono una lunga sensazione di sazietà.

Inoltre, regolano la digestione e fungono da cibo per i batteri buoni della flora intestinale. Perché sempre più atleti fanno colazione a base di porridge è dovuto all' high contenuto di magnesio: questo minerale previene i dolori muscolari e garantisce una migliore crescita muscolare . Inoltre, i fiocchi d'avena sono una fonte vegetale ideale di ferro .

Poiché la vitamina C favorisce l'assorbimento, è meglio gustare il porridge con frutta fresca. Il beta-glucano contenuto nei fiocchi d'avena abbassa anche il livello di zucchero nel sangue ^​1​ e rende l'avena un superfood assoluto. Consumato regolarmente, il porridge ha anche un effetto benefico sull'aspetto della pelle: zinco e biotina ne sono responsabili.