Il porridge o porridge d'avena ha semplicemente un buon sapore, può essere preparato rapidamente ed è grazie alla sua composizione ottimale di sostanze nutritive come proteine, varie vitamine e carboidrati complessi, il porridge è semplicemente il piatto ideale per una colazione di tendenza.
Il porridge viene dalla Scozia?
L'attuale tendenza alimentare con la colazione calda proviene davvero dalle Highlands scozzesi? La strada dell'avena verso l'estremo nord era allora un fenomeno concomitante dell'impero romano. Nel bagaglio dei legionari c'erano i gustosi chicchi d'avena.
La pianta, che appartiene alle erbe dolci, prosperò magnificamente anche sui terreni scozzesi e fu presto coltivata con successo dalla gente del posto.
L'avena nutriente si trasferì rapidamente nelle cucine semplici della Scozia. La semplice preparazione con soli tre ingredienti ha reso il porridge un alimento popolare per tutti i giorni.
Quando il budget familiare dello chef si esaurisce di nuovo, le persone mangiano il porridge al mattino, a mezzogiorno e alla sera. Inoltre, il piatto saziante può essere preparato in pochi minuti anche dai neofiti della cucina.
Preparare il porridge? Keep it simple!
Tradizionalmente in Scozia si usano farina d'avena granulare, acqua e l'immancabile pizzico di sale per preparare il gustoso porridge. Come Overnight Oat , i chicchi vengono immersi in uno speciale barattolo di vetro la sera prima. Al mattino, il porridge pre-gonfiato può essere riscaldato.
Si può cuocere il porridge in pentola o riscaldarlo per un breve periodo nel microonde. La pappa d'avena calda è un piatto che riesce in modo garantito.
È ancora più facile con una miscela di porridge sana. La miscela viene semplicemente infusa con liquido caldo e dopo un breve periodo di gonfiamento la colazione power è pronta. Se la consistenza del porridge è diventata troppo consistente, puoi semplicemente aggiungere un po 'più di latte freddo o acqua mescolando.
A proposito di mescolare: in Scozia, il porridge viene tradizionalmente mescolato con un cucchiaio di legno di ciliegio . Il cucchiaio porta il nome "spurtle".
Il porridge porta varietà sul tavolo della colazione
La frutta fresca di stagione esalta il gusto mattutino della classica pappa d'avena . I deliziosi seduttori arricchiscono il porridge con ingredienti ancora più sani.
Le vitamine del gruppo B e la vitamina K sono presenti nell'avena stessa. Inoltre, magnesio e ferro sono tra i preziosi nutrienti. Con il succo di agrumi, la vitamina C salutare entra nel porridge.
La frutta fresca è un'opzione per valorizzare la pappa d'avena. Se preferisci il salato, arricchisci la tua sana colazione con verdure. Carote, carciofi, barbabietole, sedano e funghi sono una vera e propria competizione per la frutta fresca. Il porridge può essere preparato salato o dolce.
Topping di tendenza fanno la differenza. Mandorle, semi di chia, semi di sesamo, noci o erbe preziose come coriandolo, erba cipollina e prezzemolo, pomodori e sedano arricchiscono il porridge saporito.
Non deve essere sempre latte
Come base per una colazione sana, il porridge viene preparato con acqua o latte. Oltre all'acqua e ai liquidi di origine animale, ci sono numerose alternative al classico latte vaccino che puoi fare da solo.
Anche il latte d'avena, il latte di mandorle, il latte di cocco e il latte di soia combinano i fiocchi d'avena che si sciolgono per creare il porridge perfetto. Inoltre, conferiscono al porridge per la colazione aromi e sostanze nutritive aggiuntive.
Le spezie fanno la differenza
Cannella, curcuma, zenzero, scorza di limone o arancia. Frutta secca tritata finemente e bacche rosse essiccate sono i componenti gustosi e sani di un porridge moderno.
Chi desidera unire dolcezza e piccantezza, completa lo zenzero con il miele. Alla frutta secca dolce piace il succo di agrumi e cannella con una piccola dose di zucchero o di un sostituto dello zucchero.
Il porridge dolce è molto ricettivo a una porzione extra di burro. La variante salata è ricca di olio d'oliva o di noci. Se non sei molto attento alle calorie, dovresti assolutamente provare i seduttori cremosi nel porridge.
Quali cereali alternativi sono di tendenza?
Gli scozzesi attenti alla tradizione prendono come grano base l'avena da seme macinata, conosciuta tra le 30 varietà come l'avena vera. Mangiano il loro porridge piuttosto allo stato naturale e sfruttano il tempo di sorgente durante la notte.
Tuttavia, ci sono altri cereali che si prestano molto bene come alternativa all'avena. Farro, riso, orzo e grano antico possono svolgere il ruolo dell'avena. All'attuale tendenza nutrizionale corrispondono i porridge vegani, privi di lattosio e glutine e il cui sapore non è caratterizzato da aggiunte di zucchero.
Perché il porridge riceve così tanta attenzione?
Per tutti coloro che vogliono seguire una dieta sana e preferiscono anche una vasta gamma di sapori, il porridge offre la soluzione ottimale. I nutrienti forniscono al corpo molta energia già all'inizio della giornata e durano a lungo.
Quando si tratta di perdere peso, una dieta a base di porridge può essere d'aiuto. Ogni giorno vengono consumati tre pasti con 80 grammi di fiocchi d'avena ciascuno. A seconda del gusto si aggiungono diversi frutti di bosco , frutta, verdura o frutta secca. In totale, il valore nutrizionale massimo è di 1.300 kcal.
