"Planetary Health Diet" è il nuovo concetto nutrizionale che mette al centro la salute globale e il benessere del pianeta . L'idea alla base è semplice: la nostra alimentazione influisce in modo significativo sia sulla nostra salute che sull'ambiente. Pertanto, dovrebbe essere progettata in modo che entrambi – salute e natura – ne traggano beneficio.
Scopri perché questo concetto è così importante e come funziona.
Cos'è esattamente la "Planetary Health Diet"?
Una dieta che fa bene alle persone e alla terra, questo è ciò di cui parla la "Planetary Health Diet". Un concetto nato dalla start-up no profit EAT e basato sui risultati di uno studio di respiro internazionale .
A differenza delle forme alimentari conosciute, qui non è solo l'uomo a essere al centro dell'attenzione, ma anche il benessere del nostro pianeta. Quindi, da un lato, l'attenzione è rivolta al benessere della salute della popolazione e, dall'altro, si tratta di preservare le risorse della terra.
Perché è necessario il concetto nutrizionale olistico?
La produzione alimentare mondiale si trova di fronte alla sfida di tenere il passo con la crescita della popolazione e di fornire cibo sufficiente a tutte le persone possibili. Sebbene finora ci sia riuscito abbastanza bene, in modo che la maggior parte dell'umanità abbia abbastanza da mangiare, il modo in cui l'industria opera al momento non fa nulla di buono né per le persone né per l'ambiente.
Alimentazione malsana che fa ammalare
Mentre alcuni non mangiano a sufficienza e soffrono di carenze alimentari, altri mangiano troppo e/o cibi di scarsa qualità. Questo tipo di malnutrizione e di consumo eccessivo costante porta inevitabilmente a un aumento dei tassi di malattia e di mortalità . Nel frattempo, un'alimentazione scorretta è considerata la causa principale di malattie cardiovascolari, diabete e altre malattie note.
Il rispetto della natura e delle sue risorse
L'industria alimentare mondiale è uno dei maggiori pericoli per la stabilità del nostro prezioso ecosistema. Come già accennato, la nostra popolazione è in costante crescita. Ciò significa anche che sempre più aree naturali libere devono essere convertite in terreni agricoli per poter nutrire tutte le persone in modo adeguato.
Qui l'allevamento degli animali svolge un ruolo importante. Per nutrire gli animali da allevamento, infatti, sono necessari enormi terreni agricoli per la coltivazione di mangimi per animali . La natura si ritira sempre di più e l'equilibrio del nostro ecosistema finemente sintonizzato si rompe. Le conseguenze sono già evidenti sotto forma di estinzione di specie e catastrofi climatiche.
È quindi responsabilità dell'industria alimentare, così come di ogni singolo produttore alimentare, sviluppare un concetto sostenibile per le persone e l'ambiente .
Anche noi di VERIVAL siamo costantemente impegnati a ottimizzare i nostri processi di produzione con il minor impatto ambientale possibile. Ci affidiamo consapevolmente a ingredienti biologici sani e di alta qualità, che sono buoni per le persone e la natura. Perché con la nostra responsabilità sociale a 360 gradi ci siamo impegnati a rispettare il nostro ambiente. In questo modo vogliamo contribuire a garantire che il nostro pianeta rimanga vivibile per molte generazioni a venire.
Il menu ottimale per l'uomo e la natura
La maggior parte degli studi sull'argomento sono unanimi: una forma di alimentazione che avvantaggia sia la salute globale che la natura è costituita principalmente da alimenti vegetali piuttosto che animali.
Inoltre, la dieta ottimale contiene pochi grassi saturi, carboidrati semplici, alimenti altamente trasformati e zuccheri aggiunti.
Se immaginassimo la "Planetary Health Diet" su un piatto, questo sarebbe per metà pieno di frutta e verdura . L'altra metà è costituita per la maggior parte da cereali integrali e fonti proteiche vegetali , nonché da oli e grassi vegetali sani. Facoltativamente, una piccola parte può essere costituita da proteine animali come latte e latticini o carne e pesce.
In breve, la " Planetary Health Diet" è una dieta flessibile . Ciò significa che è in gran parte a base vegetale, ma può anche contenere modeste quantità di pesce, carne e latticini.
Con i nostri numerosi prodotti vegani , anche noi di VERIVAL contribuiamo a una dieta sana a base vegetale . Il nostro assortimento offre un'ampia scelta per diversi gusti e facilita enormemente la realizzazione di una "Planetary Health Diet".
Il percorso verso una "Planetary Health Diet"
Con la "Planetary Health Diet" non esiste UN'unica soluzione per tutte le persone in tutto il mondo. Piuttosto, devono essere prese in considerazione le condizioni e le possibilità locali . Ad esempio, nelle nazioni industrializzate più ricche, è importante ridurre il consumo eccessivo di cibi malsani come carne rossa e zucchero. Al contrario, le persone nelle regioni più povere del mondo dipendono dalle proteine animali degli animali da allevamento per prevenire la malnutrizione.
Tenendo conto di queste circostanze, il grande obiettivo è aumentare il consumo di alimenti vegetali come frutta, verdura, noci, semi e cereali integrali e ridurre notevolmente gli alimenti di origine animale . Solo così potremo utilizzare in modo ottimale i terreni agricoli esistenti per nutrire la popolazione senza distruggere altri habitat naturali.
Le seguenti strategie dovrebbero contribuire al successo di questo obiettivo:
Alimenti sani per tutti
Nella prima fase, gli alimenti sani devono essere accessibili a tutte le persone. Con le nostre deliziose e variegate creazioni per la colazione VERIVAL vogliamo raggiungere esattamente questo obiettivo: una colazione sana, che fa bene anche alla natura, per tutti! Perché per le ricette del nostro porridge , muesli e croccante ci affidiamo a ingredienti biologici di qualità premium.
Qualità prima della quantità
L'obiettivo dell'industria alimentare è principalmente quello di produrre abbastanza calorie per soddisfare adeguatamente la popolazione in crescita. In futuro, tuttavia, l'attenzione si concentrerà maggiormente sulla varietà e sulla qualità . Invece di produrre grandi quantità di un singolo cereale come mangime per il bestiame, è necessario promuovere la biodiversità .
Insieme ai nostri agricoltori, noi di VERIVAL sosteniamo questo obiettivo e garantiamo una maggiore diversità attraverso la coltivazione di vecchie varietà di cereali.
Sostenibile nella produzione
Utilizzare in modo efficiente fertilizzanti e acqua, promuovere la biodiversità e proteggere l'habitat naturale della fauna selvatica. Ecco di cosa si tratta, tra le altre cose, nella produzione sostenibile di alimenti .
L'agricoltura biologica fornisce già un importante contributo, ad esempio rinunciando ai pesticidi chimici e ai fertilizzanti artificiali. Per questo motivo siamo molto orgogliosi di poter contare sui numerosi vantaggi dell'agricoltura biologica per i nostri prodotti per la colazione VERIVAL e di trattare il nostro prezioso habitat nel modo più rispettoso possibile.
