Ci sono diversi motivi per cui sempre più persone vogliono o devono rinunciare al latte vaccino.
Forse sei vegetariano o vegano e il benessere degli animali ti sta a cuore? Oppure non puoi o non vuoi assumere latte di origine animale per motivi di salute? I motivi sono molteplici, quindi non dovresti assolutamente rinunciare a una colazione gustosa e sana.
Per continuare a gustare il tuo muesli , abbiamo elencato deliziose alternative al latte che si abbinano perfettamente con muesli, porridge o granola .
Muesli senza latte: quali sono i suoi vantaggi?
Sempre più persone sono vegane, il che significa che rinunciano a tutti gli alimenti di origine animale. Naturalmente, questo include anche la rinuncia al consumo di latte e prodotti lattiero-caseari.
Naturalmente ci sono anche persone che hanno un'intolleranza al lattosio o che rinunciano al latte per altri motivi di salute.
Il latte vaccino è noto a molte persone come alimento sano. Ultimamente, tuttavia, ci sono sempre più voci critiche che dubitano di questa opinione. Esistono diversi studi che ipotizzano che il latte vaccino non sia salutare per l'uomo. Si dice che sia anche cancerogeno, tra le altre cose.
In generale, il latte è inteso come alimento per la prole del rispettivo mammifero. Pertanto, molte persone attente a un'alimentazione sana evitano il latte di mucca e i prodotti che lo contengono. Inoltre, la maggior parte delle alternative vegetali sono a basso contenuto di grassi e hanno meno calorie.
Le persone che soffrono di intolleranza al lattosio, dopo aver consumato prodotti contenenti lattosio, hanno problemi di salute come dolori addominali fino a forti crampi e difficoltà digestive come diarrea o flatulenza. Pertanto, queste persone dovrebbero astenersi dal latte vaccino e dai prodotti lattiero-caseari contenenti lattosio.
Quali alternative al latte ci sono per il mio muesli?
Sei anche tu tra le persone che consumano meno latte o che vogliono rinunciare al latte? Allora probabilmente ti starai chiedendo quali alternative ci sono al classico latte vaccino, ad esempio per poter continuare a gustare il tuo muesli biologico Verival, che è certificato biologico, a colazione. Nel frattempo, ci sono molte alternative vegetali al latte, ma anche succhi di frutta, frullati o acqua si abbinano al muesli.
Colazione sana
Per molte persone, il muesli è semplicemente parte di una colazione sana. I cereali sono disponibili in un'ampia varietà di gusti e possono essere combinati in modi diversi. Con latte o yogurt, con frutta secca o fresca, c'è la ricetta giusta per tutti i gusti. Il muesli contiene molte fibre, vitamine e minerali e carboidrati a catena lunga. Questi ti mantengono sazio a lungo e hanno un effetto positivo sul tratto gastrointestinale.
Muesli al Latte Vegetale
Nel frattempo, ci sono numerose alternative al latte vegetale per la dieta vegana. Ognuna di queste bevande a base di latte vegane ha un sapore diverso e quindi hai una grande varietà e puoi provare quale latte vegetale ti piace di più con il tuo muesli. Qui puoi scoprire quali bevande a base di latte vegetale sono disponibili sul mercato e quali sono le caratteristiche di queste bevande.
Latte d'avena – buono dal punto di vista ecologico
Il latte d'avena ha un sapore neutro e solo leggermente dolce. Poiché l'avena è di casa da noi, questa bevanda vegetale è un'alternativa molto ecologica. L'avena viene spezzettata, cotta ed emulsionata con olio vegetale. Il latte d'avena può anche essere facilmente preparato a casa . Si tratta di una soluzione economica ed ecologica.
Latte di mandorle – bevanda vegetale dolce
Il latte di mandorla ha un sapore dolce che ricorda leggermente il marzapane. La bevanda vegana a base di mandorle è senza glutine e può quindi essere gustata senza problemi anche da persone intolleranti.
Il latte di mandorla può essere facilmente preparato immergendo le mandorle in acqua e poi frullato e filtrato.
Poiché la coltivazione delle mandorle richiede molta acqua, dal punto di vista ecologico il latte di mandorle non è la migliore alternativa al latte vaccino.
Latte di Mandorla
Accessori
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Colino o sacchetto per il latte di noci (in alternativa puoi anche usare un panno da cucina fine)
Ingredienti
- 200 g di mandorle
- 1 cucchiaio di datteri, sciroppo d'agave o sciroppo di datteri per dolcificare
- 1 litro d' acqua
- 1 pizzico di sale
Preparazione
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Immergi le mandorle sbucciate in una ciotola di acqua tiepida.
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Lascia riposare le mandorle ricoperte d'acqua durante la notte.
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Dopo l'ammollo, basta scolare l'acqua il giorno successivo.
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Quindi aggiungi le mandorle al tuo frullatore ad alte prestazioni con circa il doppio di acqua fresca e un po' di dolcificante. Aggiungi anche un po' di sale per conservare il latte di mandorle più a lungo.
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Successivamente, il latte di mandorla viene setacciato brevemente in modo che il latte non contenga più pezzi. È meglio usare un sacchetto per il latte di noci, attraverso il quale si schiaccia il latte di noci su una ciotola.
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Non buttare via i pezzettini di mandorla rimasti! Puoi lavorarli insieme a fiocchi d'avena, nocciole e altri ingredienti a tua scelta per creare un delizioso porridge.
Latte di soia classico – insapore
Il latte di soia è molto ricco di proteine e ha un sapore neutro, leggermente nocciolato. Nel frattempo, il latte di soia è disponibile in ogni supermercato. Rispetto al latte vaccino, il latte di soia ha una maggiore percentuale di proteine e una minore percentuale di grassi.
La soia utilizzata proviene principalmente dall'Europa e viene coltivata senza OGM. I semi di soia essiccati vengono messi in ammollo, bolliti e frullati.
Latte di riso – perfetto per chi soffre di allergie
Grazie al fatto che il latte di riso è a basso contenuto di allergeni, questa bevanda vegetale è particolarmente adatta a chi soffre di allergie. Il latte di riso è insapore e ha una maggiore percentuale di calorie e una minore percentuale di proteine rispetto ad altre bevande a base di latte alternative
Latte di canapa
Rispetto ad altre bevande vegane, il latte di canapa contiene più grassi ma meno carboidrati sotto forma di zucchero ed è quindi complessivamente meno calorico. Anche il latte di canapa può essere facilmente prodotto a casa.
Latte di cocco – dolcezza rinfrescante
Il latte di cocco, che può essere utilizzato come alternativa al latte, è molto diverso dal latte di cocco della cucina asiatica. Pertanto, nei supermercati questa bevanda viene solitamente chiamata bevanda al cocco. A differenza del latte di cocco asiatico, la bevanda al cocco ha una maggiore percentuale di acqua ed è composta solo dall'1% di grassi. La bevanda al cocco ha un sapore dolciastro ed è particolarmente rinfrescante se refrigerata.
Latte di Farro
Per il latte di farro, i grani di farro vengono finemente macinati, immersi, frullati e filtrati. Poiché il farro è originario anche della nostra regione, questa bevanda è particolarmente ecologica. Il latte di farro ha un sapore leggermente farinoso, contiene poche proteine ma molti carboidrati rispetto al latte vaccino.
Latte alle noci
Il latte di noci può essere prodotto con qualsiasi tipo di frutta a guscio. Contiene molte vitamine e acidi grassi insaturi e quindi ha effetti benefici sulla salute.
A seconda della noce utilizzata, il gusto è diverso.
Il latte di nocciola è una varietà molto popolare perché ha un sapore dolce e nocciola. Un altro vantaggio della nocciola è la sua regionalità.
Latte di lupino – fornitore di proteine
I lupini, come la soia, appartengono alla famiglia dei legumi. Contengono più fibre e proteine e meno grassi della soia. I lupini si distinguono anche in termini di regionalità.
La bevanda al lupino ha un sapore relativamente neutro e può essere facilmente preparata anche a casa, immergendo, facendo bollire, frullare e filtrare le bucce di lupino.
Muesli con succo di frutta
Invece del latte di mucca o di un'alternativa al latte vegana, puoi aggiungere al tuo muesli anche succo di frutta, come il succo d'arancia o il succo di mela. Il succo di frutta trasforma la tua colazione in un momento rinfrescante e fruttato.
Muesli e acqua
Per risparmiare calorie, puoi preparare il muesli anche con acqua. Ad esempio, il muesli con fiocchi d'avena immerso in acqua bollente crea un delizioso porridge. Naturalmente, se lo desideri, puoi provare il muesli anche con acqua fredda, ma questa è una questione di gusti.
Muesli combinato in un frullato
Se il muesli con succo di frutta ha un sapore, perché il muesli con un frullato non dovrebbe avere un sapore? I vantaggi del frullato sono da un lato la consistenza leggermente più densa rispetto al succo di frutta e dall'altro il fatto che di solito in un frullato sono contenuti diversi tipi di frutta.
