Il Bircher Müsli è stato prodotto per la prima volta intorno al 1900 e da allora è particolarmente popolare sui tavoli per la colazione. È un mix tra una miscela di cereali e frutta . Prima di questo, i fiocchi d'avena , che sono una parte essenziale del muesli, vengono messi in ammollo.
L' inventore del muesli era Maximilian Oskar Bircher-Benner . Questo muesli ha una lunga tradizione ed è stato adattato più volte in passato. In tutto il mondo gode di grande popolarità e viene consumato a colazione in molti paesi.
Chi è Maximilian Oskar Bircher-Benner?
Maximilian Oskar Bircher-Benner, in breve Max Bircher-Benner, è stato l'inventore e lo sviluppatore del muesli Bircher. Visse dal 1867 al 1939 e aveva quattro fratelli. Max Bircher-Benner era un medico svizzero che già da giovane mostrava interesse per la medicina.
A Zurigo ha studiato e conseguito il dottorato in medicina. Dopo gli studi aprì il proprio studio nel 1891. Negli anni successivi era un medico ricercato e si occupava di pazienti con qualsiasi problema. Poco dopo sposò la figlia di un farmacista, Elisabeth Benner.
Uno dei piatti svizzeri più famosi, il Bircher Müsli, è stato sviluppato nel 1900. Ha inventato il muesli dopo non aver avuto una medicina adatta nel trattamento di una paziente.
Ha avuto un totale di sette figli con sua moglie Elisabeth. Una parte dei suoi figli divenne medico come lui. Inoltre, ha curato pazienti privati in una clinica fondata da lui e da un partner commerciale, la "Centralbad".
Oltre alla sua professione di medico, ha anche pubblicato diversi documenti in cui tratta principalmente di alimentazione sana.
Il concetto terapeutico di Bircher-Benner
La dietetica ricca di cibi crudi di Bircher-Benner
La dieta ricca di cibi crudi si basa su un caso in cui una donna si è ammalata gravemente nel suo studio. Non c'era un rimedio adatto che potesse aiutarla, quindi la situazione era piuttosto critica.
Ha sviluppato la dieta a base di cibi crudi per aiutare la donna e in seguito ha applicato questa dieta anche a se stesso dopo che gli è stata diagnosticata la gelosia. Nella dieta a base di cibi crudi, i pazienti inizialmente mangiano solo cibi crudi, prima di passare a cibi vegani e senza lattosio.
Di conseguenza, ci sono state discussioni con l'opposizione, che ha ritenuto questa dieta irragionevole. Tuttavia, la dieta a base di cibi crudi è stata successivamente utilizzata negli ospedali e dai medici. Ai pazienti affetti da osteoartrite è stata prescritta questa dieta.
La terapia dell'ordine
Nella terapia dell'ordine, la giornata di una persona consisteva in una giornata fortemente pianificata. Questa terapia consiste in una passeggiata prima di colazione, giardinaggio, ginnastica e molto esercizio fisico. Il riposo notturno è già alle 21:00.
Thomas Mann era una delle persone che utilizzava questa terapia di Bircher-Benner. In un romanzo, ha elogiato la terapia e si è espresso a favore dell'effetto di questa. Oltre al corpo, anche la psiche viene preservata e migliorata.
La Reception Moderna
Questa accoglienza è legata alla digestione dei cibi crudi. Poiché il medico svizzero aveva un diverso livello di conoscenza al momento della pubblicazione di questa reception, la reception fu confutata poco dopo. Le membrane cellulari agiscono in modo diverso da quanto inizialmente ipotizzato da Bircher-Benner.
La storia del muesli Bircher
L'importanza dell' avena , che è una parte importante del muesli, è stata dimostrata diverse centinaia di anni prima. Il muesli è stato sviluppato da Maximilian Oskar Bircher-Benner perché voleva rivolgersi a metodi diversi dai normali medici per la guarigione dei pazienti. Ha sviluppato il Bircher Müsli nel 1900. Scopri di più su " La storia del muesli Bircher ".
È composto, tra l'altro, da fiocchi d'avena ammollati, mela grattugiata e mandorle. Il muesli Bircher deve essere messo in frigorifero per una notte prima di essere mangiato.
Oggi il muesli viene spesso preparato con i semi di chia . Di conseguenza, è stato inizialmente offerto principalmente da ristoranti e caffè in Svizzera, la patria del medico. Soprattutto i ristoranti che offrono piatti vegetariani vendevano il cibo. Inoltre, il muesli veniva offerto anche nelle carceri o nei conventi.
A partire dagli anni '50, sempre più cereali sono stati offerti per la cena. A causa della crescente popolarità, sempre più aziende e persone hanno cercato di modificare leggermente la ricetta del muesli.
I muesli Bircher sono stati offerti da alcune aziende con miscele secche al posto dei fiocchi d'avena . Inoltre, si è cercato di cambiare il nome del muesli e di proteggerlo per poter rivendicare un possibile successo.
Cosa rende il muesli Bircher così popolare in tutto il mondo?
È alimentato da persone in tutto il mondo per la prima colazione, perché promette soprattutto energia per la giornata. Il Bircher Müsli è un prodotto originale svizzero e viene quindi consumato da molte persone, soprattutto in Svizzera.
Oggi può essere preparato rapidamente ed è quindi adatto per la mattina. Inoltre, è una colazione sana e promette ingredienti importanti per l'alimentazione.
Verival, ad esempio, ha reinterpretato la ricetta originale del muesli Bircher. La reinterpretazione di successo è composta da un muesli Bircher e dai prodotti Verival Bircher Porridge. Queste colazioni di alta qualità sono facili da preparare. Con i tuoi condimenti preferiti come frutta, semi e noci, puoi creare il tuo piatto per la colazione Bircher.
Bircher Müsli Ricetta base originale
Ingredienti
- 50 g di fiocchi d'avena teneri
- Acqua
- 600 ml di latte
- 1 limone
- 4 mele
- 4 cucchiai di nocciole grattugiate o tritate
Preparazione
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Mettere i fiocchi d'avena in una ciotola e coprire con acqua
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Mettere il composto in frigorifero e lasciare gonfiare per almeno un'ora
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Al mattino togli la pappa d'avena dal frigo e aggiungi il latte
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Grattugiare le mele sul muesli e mescolare
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Cospargere le nocciole grattugiate o tritate sul muesli
Suggerimento
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