È noto da tempo che il porridge apporta molti benefici per la salute. Il porridge non è solo un'ottima fonte di proteine vegetali e regola i livelli di zucchero nel sangue, ma presumibilmente risolve anche problemi digestivi di ogni tipo.
Coloro che lottano con la loro salute intestinale sono ben consapevoli degli effetti sul benessere generale. Ma cosa si può fare per rimettere in sesto la flora intestinale? Il porridge può davvero aiutare? In questo post scoprirai tutto quello che c'è da sapere.
Perché la salute intestinale è così importante?
Le funzioni dell'intestino vanno ben oltre la digestione del cibo. Attraverso di esso, importanti sostanze nutritive vengono trasportate dal cibo al sangue, in modo che i nostri organi possano svolgere i loro compiti vitali ogni giorno. Inoltre, la maggior parte delle cellule immunitarie si trova nell'intestino, motivo per cui è una parte indispensabile del sistema immunitario.
Se la salute intestinale è squilibrata, gli agenti patogeni hanno gioco facile. In questo modo possono penetrare più facilmente nel nostro sistema finemente sintonizzato e alla fine farci ammalare. Pertanto, è particolarmente importante prendersi cura di un intestino sano.
Ma cosa fare se la digestione impazzisce? Nella prossima sezione imparerai come rimediare.
Il porridge aiuta con i problemi digestivi?
Già le nostre bisnonne sapevano degli effetti benefici dei fiocchi d'avena sull'intestino. Che si tratti di diarrea, intestino irritabile o stitichezza, una porzione di porridge può risolvere il problema. C'è davvero qualcosa nell'effetto di questo rimedio casalingo? Infatti, anche la scienza può dimostrare che la farina d'avena ha un effetto positivo sulla salute dell'intestino . Secondo vari studi condotti, la flora intestinale beneficia del consumo regolare del superfood regionale.
Ad esempio, aumentano la quantità di bifidobatteri e lattobacilli nell'intestino, indispensabili per la salute intestinale. In breve, tengono sotto controllo gli agenti patogeni e aiutano l'intestino a rilasciare importanti sostanze nutritive nel sangue. Di conseguenza, sono anche significativamente coinvolti nel rafforzamento del sistema immunitario. (1)
Fibre per un intestino sano
Un ingrediente importante dei fiocchi d'avena che stimola l'attività intestinale è la fibra . Chi ne consuma a sufficienza, si assicura che la pappa passi più velocemente attraverso l'intestino. In questo modo è possibile prevenire sintomi spiacevoli come costipazione o emorroidi.
Si distingue tra fibre solubili e insolubili. Mentre il primo gruppo si trova principalmente nella frutta e verdura, ma anche nell'avena, il secondo gruppo si trova più spesso nei cereali integrali e nei legumi. Le fibre insolubili si gonfiano nello stomaco e quindi saziano a lungo. D'altra parte, le fibre solubili fungono da nutrimento per i batteri intestinali e sono anche note come prebiotici.
Ecco come prenderti cura della tua salute intestinale
Per fare qualcosa di buono per il tuo intestino sensibile, dovresti prestare attenzione a quali alimenti mangi e a quali è meglio rinunciare.
| Effetto positivo sulla salute intestinale | Effetto negativo sulla salute intestinale |
| Fibre alimentari (ad es. fiocchi d'avena, semi di lino, cereali integrali, frutta e verdura) | Caffè, alcool e bevande molto zuccherate |
| Molto liquido (soprattutto acqua e tè non zuccherato) | Alimenti altamente trasformati e fast food |
| Acidi grassi insaturi (ad es. noci, oli vegetali, avocado) | Acidi grassi saturi di origine animale |
| Alimenti probiotici (ad es. yogurt naturale, kefir) | zucchero raffinato |
La migliore colazione per i disturbi digestivi
In caso di disturbi intestinali, la colazione è spesso un pasto particolarmente critico. Ad esempio, i sintomi dell'intestino irritabile al mattino sono particolarmente intensi e le persone colpite lottano con forti dolori addominali dopo essersi alzate.
Poiché anche i livelli di cortisolo aumentano al mattino e diminuiscono lentamente durante il giorno, questa sintomatologia intensificata è associata in letteratura all'ormone dello stress. Nelle persone con intestino irritabile si sospetta un aumento più elevato e una diminuzione più lenta del cortisolo.
Rinunciare alla colazione impedisce al livello di cortisolo di scendere come al solito e quindi lo stress fisiologico rimane elevato. Per questo motivo è ancora più importante non rinunciare al pasto del mattino, perché con la colazione giusta si possono contrastare tutti i tipi di disturbi digestivi.
Poiché il porridge ha un effetto lenitivo sui disturbi digestivi, la pappa d'avena calda è ideale come colazione di benessere. Con grassi sani sotto forma di semi, noci o purea di noci e fibre aggiuntive di frutta fresca, avrai in un batter d'occhio il piatto ideale per proteggere la tua flora intestinale.
Per la preparazione puoi utilizzare latte o un'alternativa al latte vegetale o mescolare la pappa d'avena in modo classico con acqua. Con i porridge di VERIVAL è particolarmente facile e veloce. La pappa d'avena di tua scelta deve solo gonfiarsi per qualche minuto in un liquido caldo ed è pronta per essere gustata.
Ricetta di base: pappa d'avena
Ingredienti
- 250 ml di latte o un'alternativa vegetale per vegani (latte d'avena, latte di mandorle, latte di soia,...)
- 50 g di fiocchi d'avena (grammi di fiocchi d'avena)
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di sciroppo d'agave opzionale
- 1/2 cucchiaino di cannella a scelta
Preparazione
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Portare a ebollizione i fiocchi d'avena con il pizzico di sale e l'edulcorante a scelta nel latte o nella bevanda vegetale (preferibilmente mescolando continuamente). Cucinare i fiocchi di cereali solo con acqua calda è anche una possibile variante.
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Lasciare in infusione la pappa per 3 minuti.
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Svuotare il porridge in una ciotola e cospargere di cannella.
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Godere!
Valori nutrizionali
Fonte:
(1) Renee Korczak, Megan Kocher, Kelly S Swanson, Effects of oats on gastrointestinal health as assessed by in vitro, animal, and human studies, Nutrition Reviews , Volume 78, Issue 5, May 2020, Pages 343–363, https://doi.org/10.1093/nutrit/nuz064
