Conosci le ultime tendenze alimentari? Allora avrai sicuramente sentito parlare di Clean Eating, dopotutto negli ultimi anni si è parlato molto di questa forma di alimentazione. Esaminiamo attentamente il concetto di seguito e consideriamo se si tratta di una dieta a lungo termine o se è consigliata solo come dieta a breve termine!
Clean Eating – una definizione
Clean Eating, in italiano "cibo pulito", indica una dieta in cui si rinuncia agli alimenti trasformati industrialmente, come i prodotti finiti. Il menu prevede invece alimenti freschi e non trasformati. A seconda della variante, non vengono consumati glutine, carne o pesce e alcuni prodotti lattiero-caseari.
Alimenti vietati
Forse all'inizio queste regole suonano confuse, quindi vorremmo elencare alcuni alimenti oltre ai classici piatti pronti, che secondo questa dieta non sono consentiti.
- Zucchero e dolcificante: poiché questi prodotti vengono lavorati o prodotti industrialmente. Le alternative possono essere, ad esempio, lo sciroppo d'acero o la purea di mele.
- Formaggio: qui le opinioni si dividono, ma il formaggio lavorato ha poco a che fare con il prodotto di origine, il latte.
- Carne e pesce: anche qui ci sono opinioni diverse. In parte si presume che la carne non possa mai essere "pulita". Se lo è, allora dovrebbe essere consumata in ogni caso di qualità adeguata, non trasformato e non come salsiccia.
Clean Eating = mangiare sano?
Ora che ne sai di più sull'argomento, volevamo ora affrontare la domanda originale: "Il Clean Eating è salutare?" Beh, la domanda non è così facile da rispondere, diamo un'occhiata più da vicino!
Molti dei prodotti trasformati non consentiti, nella quantità in cui li consumiamo, non sono chiaramente buoni per la nostra salute. In molti piatti pronti si nascondono zuccheri e "calorie vuote" , ovvero alimenti che, oltre all'energia, contengono pochissime sostanze nutritive come proteine o vitamine. Dalla sola composizione nutrizionale, Clean Eating è quindi molto più sano.
Inoltre, ci si occupa automaticamente di più degli alimenti consentiti e si crea così una consapevolezza dei tipi di preparazione e degli ingredienti. Quindi sai sempre quali sostanze nutritive vengono fornite al tuo corpo.
Inoltre, alcuni componenti sani del cibo vengono persi a causa di una forte lavorazione industriale. Clean Eating garantisce che i singoli ingredienti siano ancora ricchi di vitamine e minerali prima di essere lavorati delicatamente.
Infine, Clean Eating può risvegliare o rinnovare il divertimento in cucina! Numerosi libri di cucina o post sui social media con l'aggiunta #cleaneating forniscono consigli o suggerimenti su come preparare i pasti Clean Eating.
Clean Eating – a cosa dovresti prestare attenzione?
A prima vista, il clean eating sembra quindi offrire solo vantaggi: gli alimenti non trasformati hanno un contenuto nutrizionale più elevato e ci si concentra maggiormente sui prodotti che si introducono nell'organismo. Quindi assolutamente consigliato, giusto?
Ci sono alcune cose che vorremmo farti notare a questo punto prima di iniziare la dieta Clean Eating!
Il concetto di Clean Eating ha successo soprattutto nelle regioni o nei paesi in cui le regole sugli additivi consentiti negli alimenti sono piuttosto allentate. Nell'Unione europea o in Austria, dove è necessario fare riferimento a componenti o additivi geneticamente modificati e la tendenza è anche verso prodotti senza coloranti, conservanti o additivi, si pone quindi la questione dell'utilità del concetto di Clean Eating. Se determinati piatti pronti o alimenti trasformati non sono così malsani come si pensava, non si possono fare eccezioni di tanto in tanto quando è necessario andare veloci?
Inoltre, Clean Eating può anche farti sentire stressato! Cucinare sempre da soli e in modo sano richiede molto tempo, che spesso nella società di oggi non abbiamo o non ci prendiamo. La pressione di mangiare gli alimenti giusti e quindi di controllare fortemente il comportamento alimentare non è raccomandata per le persone con un passato di disturbi alimentari!
Inoltre, il confronto con altri che seguono anche questo tipo di dieta e che presumibilmente vi aderiscono meglio, non è favorevole.
Un altro punto è dove tracciare la linea di demarcazione! Se si segue rigorosamente il concetto, ad esempio, il pane, il riso o lo zucchero sono vietati. Tuttavia, ad esempio, è consentito lo sciroppo d'acero, che alla fine deve essere lavorato fino a quando non può essere consumato.
Conclusione: il Clean Eating è sano?
La nostra risposta è: l'equilibrio è la chiave!
Per il corpo, può chiaramente offrire vantaggi se ci si occupa di quali prodotti vengono forniti al corpo ogni giorno e si omettono componenti o prodotti non salutari. Poiché i prodotti vengono lavorati il meno possibile o non vengono lavorati, molti nutrienti sono ancora completamente contenuti.
Tuttavia, non dovresti trascurare la tua psiche! Se il Clean Eating causa troppo stress o pressione, la soluzione può essere una forma più lieve, come prestare attenzione solo in determinati giorni o omettere solo determinati alimenti.
In sintesi, Clean Eating nella sua forma rigorosa può servire come dieta temporanea, mentre una dieta sana è generalmente raccomandata. Inoltre, eccezioni o cheat day non significano la fine del mondo! Come per tutto: provalo, presta attenzione a come ti senti e cambia il concetto in base alle tue esigenze!
Come gestire il Clean Eating a colazione
La colazione è il primo pasto della giornata e quindi importante anche per avere abbastanza energia per la giornata! Idealmente, una colazione sana non solo fornisce energia a lungo termine, ma fornisce anche i nutrienti importanti. Soprattutto gli alimenti ad alto contenuto di zucchero dovrebbero essere evitati per poter mantenere la concentrazione per un periodo di tempo più lungo e non solo a breve termine.
Una colazione Clean Eating potrebbe quindi assomigliare a questa:
- Overnight Oat con frutta fresca
- Farina d'avena con frutta fresca
- Uova all'avocado e pomodoro
- Muesli alla frutta
- Muffin agrodolci per la colazione
Una panoramica generale dei vari prodotti consigliati è disponibile qui.
Clean Eating con Verival
Quindi, come puoi vedere, i fiocchi d'avena sono ideali come base per una colazione sana! Il cereale convince con le vitamine e i minerali contenuti, come la biotina o il magnesio, e le fibre a catena lunga beta-glucani, che assicurano di rimanere sazi a lungo.
Trasformati in una deliziosa poltiglia, i nostri porridge Verival rientrano sicuramente nella categoria "clean" – dopo tutto, i nostri porridge non contengono zuccheri aggiunti! Inoltre, utilizziamo avena integrale sana.
Poiché il focus di Clean Eating è sugli alimenti il più naturali possibile, anche i nostri muesli di grano antico sono particolarmente interessanti! Qui vengono utilizzati esclusivamente cereali speciali e antichi, particolarmente ben tollerati.
Per tutti coloro che amano preparare la colazione da soli, abbiamo anche i vari fiocchi puri in offerta, nonché cereali o cereali che puoi lavorare a casa.
Ricette Clean Eating
Una ricetta che può facilitarti l'inizio della giornata e che può essere arricchita con frutta fresca a seconda della stagione è il porridge. Di seguito trovi la nostra semplice ricetta di base per tutti i giorni.
Ricetta di base del porridge – senza zucchero e vegano
Ingredienti
- 180 ml di latte o bevanda vegetale
- 3-4 cucchiai di fiocchi d'avena
- 1 pizzico di sale
Preparazione
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Portare a ebollizione il latte (o bevanda vegetale) in una pentola.
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Aggiungere i fiocchi d'avena e portare il fuoco a un livello basso.
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Cuocere il porridge a fuoco lento per circa 5 minuti (mescolare costantemente con un cucchiaio da cucina in modo che il latte non bruci e il porridge abbia una bella consistenza cremosa).
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Togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare la pappa fino ad ottenere la giusta consistenza.
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Infine, aggiungi un pizzico di sale. Questo esalta ancora di più il sapore dei fiocchi d'avena, sia che tu voglia gustare il tuo porridge con condimenti dolci o salati.
Le nostre barrette di mele e frutti di bosco senza zucchero sono perfette per una piccola fame tra un pasto e l'altro! Se vuoi fare delle barrette vegane, sostituisci semplicemente il burro con alternative vegetali.
Barrette Senza Zucchero Mela-Bircher-Müsli
Ingredienti
- 150 g di Verival Bircher Urkorn Müsli
- 50 g di burro morbido
- 60 g di farina
- 50 g di purea di mele
- 2 uova
- 2 mele
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave o miele
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
Preparazione
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Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.
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Foderare una teglia rettangolare (circa 32 cm x 24 cm) con carta da forno.
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Mescolare il burro morbido con lo sciroppo d'agave e lo sciroppo d'acero fino a renderlo cremoso e aggiungere le uova.
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Mescolare il muesli Bircher Urkorn con farina e lievito.
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Tagliare in quarti una mela (preferibilmente con la buccia), togliere i semi e grattugiare grossolanamente. Mescolare con succo di limone e salsa di mele.
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Tagliare la seconda mela in quarti e togliere i semi. Tagliare in 12 fette sottili di circa 2-3 mm e mettere da parte.
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Mescolare tutti gli ingredienti (ad eccezione delle fette di mela).
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Versare l'impasto nella teglia preparata.
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Distribuire le 12 fette di mela sull'impasto in modo che dopo la cottura e il taglio su ogni barretta ci sia una fetta di mela.
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Cuocere per circa 30 minuti.
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Togliere dal forno e tagliare a 12 pezzi ancora caldi.
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Lasciate raffreddare e poi gustate!
