Che le noci siano un elemento importante di una dieta sana è ormai indiscusso. Per uno spuntino pomeridiano da sorseggiare a cena o per uno spuntino serale davanti alla TV, per molti le noci sono diventate un compagno quotidiano.
A colazione, tuttavia, spesso si cercano invano i superfood ricchi di minerali. Ma soprattutto l'anacardio è ideale per la colazione. In questo articolo ti mostreremo come realizzare una colazione gustosa e al contempo sana con gli anacardi.
Ecco perché gli anacardi sono un vero superfood
Anacardi e superfood: come si abbinano? Molto semplicemente, gli anacardi sono ricchi di sostanze nutritive sane e sono quindi giustamente considerati un superfood. Anche se hanno un contenuto di grassi relativamente elevato, paradossalmente possono persino aiutare a perdere peso e a combattere il diabete di tipo 2. Perché gli acidi grassi contenuti sono in gran parte insaturi e quindi estremamente salutari per il corpo e la mente.
Inoltre, contengono una varietà di micronutrienti vitali come la vitamina E e K e un'intera gamma di minerali. Magnesio, ferro e zinco supportano il sistema immunitario, rilassano i muscoli e rafforzano denti e ossa.
Anche i livelli di colesterolo possono essere ridotti con l'aiuto di questo superfood, poiché la composizione dei grassi migliora il rapporto tra colesterolo sano e malsano.
Ma anche la psiche trae beneficio dagli anacardi. Ciò è dovuto all'aminoacido L-triptofano, che ha dimostrato di migliorare l'umore e di avere un effetto calmante. In combinazione con le vitamine del gruppo B contenute, gli anacardi sono quindi un ottimo nutrimento per i nervi.
Infine, va sottolineato anche il contenuto proteico, che con 18 grammi di proteine per 100 grammi di anacardi aiuta le persone particolarmente attive a sviluppare muscoli forti. Puoi trovare altre fonti di proteine vegetali che ti aiutano a costruire la massa muscolare qui.
Questo è ciò che rende una colazione sana
Una colazione sana non consiste solo di componenti che forniscono energia, ma dovrebbe anche avere un'alta densità di sostanze nutritive. Ciò significa che, oltre a un rapporto equilibrato di macronutrienti, dovrebbe contenere una grande quantità di micronutrienti altrettanto importanti. Carboidrati, grassi e proteine sono la base, ma vitamine e minerali e fibre digestive non possono mancare in una colazione equilibrata.
Idealmente, i carboidrati dovrebbero essere accompagnati da una catena lunga e da un'abbondante fibra per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prevenire gli attacchi di fame.
I grassi, a loro volta, dovrebbero essere costituiti in gran parte da acidi grassi insaturi per mantenere sano il sistema cardiovascolare. Entrambi insieme forniscono quindi idealmente molta energia per tutta la giornata.
Le proteine, d'altra parte, sono costituite da amminoacidi che, oltre alla costruzione muscolare, svolgono una serie di importanti funzioni nel corpo. Una quantità sufficiente di proteine a colazione è quindi estremamente importante, non solo per gli atleti.
Anche i micronutrienti, che sono composti da vitamine e minerali, non devono essere sottovalutati. Sebbene non servano direttamente come vettori energetici come grassi o carboidrati, sono coinvolti in innumerevoli processi metabolici. Aiutano, tra le altre cose, a riciclare i macronutrienti che forniscono energia. Ma le vitamine sono indispensabili anche per il sistema immunitario grazie alle loro proprietà antiossidanti.
Ricette salate
Dolci o salati, gli anacardi si abbinano sempre. Ciò che è già standard a pranzo come con un curry speziato, è impensabile per molti a colazione. Ma il segreto è guardare fuori dagli schemi nel vero senso della parola. Perché chi ora immagina una ciotola piena di noci per colazione, si sbaglia. Piuttosto, si tratta di integrare gli anacardi e il loro sapore unico in modo da creare qualcosa di speciale.
Se al mattino preferisci qualcosa di più sostanzioso, sicuramente ti piacerà l'anacardio. Con un po' di sale su una cialda proteica verde, garantisci una buona porzione di proteine già al mattino. Inoltre, fornisci al tuo corpo un cesto di fibre e grassi sani che ti saziano a lungo e ti forniscono molta energia.
Burro di anacardi
Accessori
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Miscelatore
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Barattolo per conserve
Ingredienti
- 250 g di anacardi
- Un po' d'acqua o olio di colza
Preparazione
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Metti gli anacardi in una padella e tostali brevemente.
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Quindi metti gli anacardi in un frullatore e mescola gli anacardi fino a quando non sono tritati.
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Mescola gli anacardi fino ad ottenere una purea cremosa. Se necessario, puoi anche aggiungere pochissima acqua o un po' d'olio. (Ti consigliamo l'olio di colza.)
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Versa l'anacardio in un contenitore ermetico. Così puoi conservarlo in frigorifero per alcuni giorni.
Valori nutrizionali
Ecco come gli anacardi piacciono anche agli amanti dei dolci
Tuttavia, se non vuoi rinunciare ai cereali per la colazione, ci sono anche molte opzioni. Come condimento sul tuo porridge, ad esempio, gli anacardi sono eccellenti. Danno un morso al tuo sano porridge per la colazione e forniscono anche grassi sani che fungono da portatori di sapore. In combinazione con bacche fresche, forniscono anche una grande varietà di vitamine e minerali essenziali.
Il porridge è considerato una delle ricette per la colazione più salutari. La base del porridge, come suggerisce il nome, è l'avena. L'avena è ricca di fibre sane, come il beta-glucano, e fornisce anche al tuo corpo molte proteine, carboidrati complessi e micronutrienti.
Ciò che manca ora sono gli acidi grassi sani – e questo è esattamente ciò che si trova nelle noci. Pertanto, gli anacardi sono adatti anche come condimento, in quanto non solo migliorano l'esperienza gustativa, ma forniscono anche importanti sostanze nutritive.
Ma gli anacardi possono essere utilizzati anche come sostituto del latte. Tutto quello che devi fare è immergerli durante la notte, mescolarli con acqua, datteri e sale e poi versarli attraverso un colino adatto. Ora puoi utilizzare il latte di anacardi vegano come base per cereali, cereali o porridge. Ma l'alternativa al latte funziona molto bene anche nel caffè o nel tè. La ricetta completa, comprese le quantità e le calorie, è disponibile qui.
L'ultimo utilizzo che vorremmo presentarti è l'anacardio smoothie bowl. Perché, come è noto, il meglio arriva alla fine 😉
Anacardi Green Smoothie Bowl – senza zuccheri aggiunti
Accessori
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Miscelatore
Ingredienti
- 50 g di spinaci in foglia
- 100 g di mango
- 1 kiwi
- 40 g di anacardi
- 30 g di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio di crema di anacardi
- 80 ml di acqua
- q.b. un goccio di sciroppo d'acero
Topping (a piacere)
- Anacardi
- Muesli Verival Sport
- Semi di lino
Preparazione
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Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolali bene fino a ottenere una massa cremosa.
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Metti il composto in una ciotola. Se lo desideri, puoi anche aggiungere condimenti come anacardi, semi di lino o il muesli Verival Sport al tuo Smoothiebowl.
Valori nutrizionali
Si compone di frutta esotica, deliziosi anacardi, fiocchi d'avena sani e acqua. Tutto ciò si traduce in una colazione rinfrescante con tutti i nutrienti essenziali per iniziare la giornata con energia.
